BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne

• BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne - Code CertifInfo 55722
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• La spécialité travaux de la vigne forme des ouvriers capables de préparer le terrain puis de planter la vigne et de l'entretenir (taille, attachage, palissage). Il désherbe et réalise les travaux d'aménagement des parcelles. Quand le raisin est arrivé à maturité, il vendange.


• La spécialité travaux de la cave forme des ouvriers capables de réceptionner la vendange puis d'effectuer les opérations et les traitements oenologiques. Il contrôle la fermentation du raisin et régule la température de la cave. Il vérifie le taux de gaz carbonique et le pressurage, et assure tous les contrôles de la production jusqu'au conditionnement.

Programme de la formation

UCG 1 : mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale

UCG 2 : mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique

UCG 3 : mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable

UCO 1 : mobiliser, en vue de sa pratique professionnelle, les connaissances scientifiques et techniques relatives à la conduite de la vigne et à l'élaboration du vin

UCO 2 : mobiliser des connaissances scientifiques et techniques relatives à l'utilisation des matériels et équipements d'une exploitation vitivinicole

UCS1 TV : réaliser des travaux d'entretien du vignoble

UCS 2 TV : réaliser des tailles de production, de restructuration et de formation suivant le système de taille pratiqué localement

UCS 3 TV : mettre en oeuvre des opérations mécanisées d'entretien du vignoble dans le respect des règles de sécurité et d'enviropnnement

UCARE 1 : la Champagnisation

UCARE 2 : la Viticulture durable

Validation et sanction

BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP