Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• 
  Conseiller, argumenter, vendre, maitriser la prestation de service et participer à la fidélisation du client par l'élaboration d'outils de communication indispensables à la promotion de l'entreprise et à l'animation du personnel.

Programme de la formation

Enseignement général : 371 heures

• 
  Langue vivante :
  
  
  
  • 
    S'exprimer oralement en continu
  
  
  • 
    Interagir en langue étrangère
  
  
  • 
    Comprendre un document écrits rédigé en langue étrangère
  
  
  
  


• 
  Arts appliqués :
  
  
  
  • 
    Réaliser un travail esthétique adapté à la profession, en mettant en œuvre les compétences et connaissances « Conception et organisation de prestations de restauration » et « Commercialisation et service».
  
  
  
  


• 
  Expression et connaissances du monde :
  
  
  
  • 
    Produire et analyser des discours de nature variée et analyser des supports utilisant des langages différents
  
  
  
  


• 
  Mobiliser la culture acquise pour produire et analyser des discours et des supports de communication


• 
  Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents

Enseignement professionnel : 453 heures

• 
  Conception et organisation de prestations de restauration :
  
  
  
  • 
    Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
  
  
  
  


• 
  Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition


• 
  Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d'une prestation de service donnée Épreuve de commercialisation et de service :
  
  
  
  • 
    Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu'à la prise de congé
  
  
  
  


• 
  Participer à l'élaboration des outils de communication et à la promotion de l'entreprise


• 
  Organiser et préparer le service


• 
  Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service et de gestion de l'activité de restauration Gestion de l'activité de restauration :
  
  
  
  • 
    Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle
  
  
  
  


• 
  Participer à l'animation de personnel(s) au sein d'une équipe.


• 
  Gérer son parcours professionnel


• 
  Reprendre ou créer une entreprise

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique