BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

En fonction de la structure, le ou la titulaire du BTS MHR réalise des activités relevant du métier de façon autonome, sous l'autorité d'un responsable de l'entreprise ou d'un cadre, le plus souvent en équipe dont il ou elle a la charge de l'animation, du contrôle et de l'évaluation. Il sera en charge de : Produire des services en hôtellerie restauration, animer la politique commerciale et développer la relation avec le client, assurer le management opérationnel de la production des services, piloter la production, créer, reprendre, développer une activité d'hôtellerie restauration.

Programme de la formation

Sciences en HR

Ingénierie en HR

Sciences et Technologies culinaires

Sciences et Technologies des services en restauration

Sciences et Technologies de services en hébergement

Sommellerie et techniques de bar


Communication et expression française

Langue vivante 1 : anglais*

Langue vivante 2 : Allemand / espagnol


Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière

Conduite de projet entrepreneurial

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2