03_231171643F_1646866S https://www.coteformations.fr/je-recherche/une-formation/recherche/1171643 BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement GRETA Savoie Haute-Savoie

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Date de mise à jour : 14/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_231171643F
Organisme responsable : GRETA Savoie Haute-Savoie

Objectifs

Compétences attestées :

Conception et production de services en hôtellerie-restauration :


  • Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client

  • Préparer des prestations de service attendues par le client

  • Organiser, réaliser et contrôler le service

  • Élaborer des fiches techniques et/ou des procédures

  • Rechercher et innover dans la production de services (créativité et innovation)

  • Évaluer et analyser la production de services

  • Contrôler la conformité de la production aux standards de qualité souhaitée

  • Mesurer la qualité de la production de services par rapports aux attentes des clients

  • Communiquer avec les autres services

  • Créer, utiliser et adapter des processus et des supports de communication entre les services

  • Gérer l'information et sa diffusion

 

Mercatique des services en hôtellerie restauration :

  • Participer à la définition de la politique commerciale

  • Identifier et analyser les besoins des clients

  • Contribuer à la définition de la politique commerciale

  • Étudier et suivre l'évolution du marché

  • Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services

  • Animer la politique commerciale de l'unité

  • Évaluer les résultats de la politique commerciale

  • Participer à l'élaboration de la politique tarifaire

  • Développer la relation client

  • Créer et animer la relation client

  • Fidéliser les clients

 
Management de la production de services en hôtellerie restauration :

  • Manager tout ou partie du service

  • Animer l'équipe de production de services

  • Motiver et fidéliser l'équipe de production de services

  • Détecter et valoriser les talents en application de la politique de gestion des carrières

  • Gérer et animer l'équipe

  • Recruter du personnel de l'unité

  • Intégrer, évaluer et former le personnel de l'unité

  • Appliquer dans l'unité la règlementation sociale en vigueur

  • Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration :

  • Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité

  • Appliquer les directives de l'entreprise et des textes règlementaires

  • Participer au contrôle de gestion de l'entreprise

  • Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

  • Sélectionner les outils pertinents d'analyse de l'activité de l'unité

  • Déterminer la contribution de l'unité de restauration à la performance de l'entreprise

 

 

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Contact de la formation

9 rue des Marronniers
74105 - Annemasse
Téléphone fixe : 0450439181
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Lycée polyvalent hôtelier Savoie Léman
SIRET : 19740047600010
Responsable : Monsieur Mickael QUEYTAN
Contacter l'organisme

Information fournie par :