BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Préparer le diplôme ou certification


• Acquérir l'obtention du diplôme et/ou les compétences nécessaires à l'exercice du métier visé


• Poursuivre ses études et/ou s'insérer dans un emploi durable

Organiser et superviser les opérations d'hébergement (réception, étages, services connexes) afin de garantir la qualité de l'accueil, du séjour et du départ des clients.
Gérer les réservations, l'occupation, la tarification et la facturation en optimisant le taux de remplissage et la rentabilité de l'établissement.
Encadrer, animer et évaluer les équipes de réception, d'étages et de services associés, en coordonnant les activités et en veillant au développement des compétences.
Mettre en œuvre les procédures d'accueil, de check-in, de check-out et de gestion des réclamations, en assurant une relation client personnalisée et efficace.
Contrôler la propreté, la qualité et la conformité des chambres, des espaces communs et des services proposés, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Planifier et optimiser les activités liées à l'entretien, aux approvisionnements, aux stocks de linge, aux produits d'accueil et au matériel.
Analyser les indicateurs de performance (taux d'occupation, RevPAR, qualité de service, avis clients) et proposer des actions d'amélioration continue.
Communiquer efficacement avec les autres services (restauration, maintenance, direction, commercial) pour fluidifier les opérations et garantir une expérience client cohérente.
Assurer la promotion commerciale de l'établissement en contribuant à la valorisation de l'offre, à la fidélisation des clients et à la gestion de l'e-réputation.

Programme de la formation

Le contenu du programme ci-dessous répond aux objectifs opérationnels évalués dans le cadre de la préparation du diplôme ou de la certification, conformément au référentiel en cours de validité. 


Enseignements professionnels

• Conception et production de services en hôtellerie-restauration


• Mercatique des services en hôtellerie-restauration


• Management de la production de services en hôtellerie-restauration


• Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration


• Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

Enseignements généraux 

• Communication et expression française


• LV1  


• LV2 

Immersion professionnelle 

Les apprenti(e)s bénéficient d'une immersion professionnelle en entreprise, intégrée dans le programme de formation.

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2