BTS Management en Hôtellerie-Restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

- Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle - Exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer, de fidéliser, et de développer la clientèle - Organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe - Occuper un poste d'encadrement évolutif dans des entreprises très diversifiées du secteur des CHR (Cafés, Hôtel-Restaurants) Choix de l'option en fin de 1ère année : A - Mercatique et gestion hôtelière B - Art culinaire, art de la table et du service
C-Management de l'unité commerciale

Programme de la formation

- Culture et Expression générale - Langue vivante B : Anglais + Langue vivante A : Espagnol, allemand, italien - Techniques et Professionnelles (cuisine, service, hébergement) - Environnement économique et juridique - Techniques et moyens de gestion - Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration - Ingénierie et Maintenance

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2