BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM) - option aliments et processus technologiques

• BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques - Code CertifInfo 113390
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le diplôme de BTSA BIOQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court).

Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions (écologique, énergétique, ...) et sur leurs incidences sur les modes de consommation (circuits courts, anti-gaspi, réduction de l'impact environnemental, ...).

Programme de la formation

Manager une équipe

Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés

Optimiser l'activité de l'équipe

Gérer une situation à enjeu particulier

Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique

Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial

Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes

Configurer un outil de production adapté au process de fabrication

Contrôler la production et la gestion des aléas :

Concevoir un plan de contrôle

Mettre en oeuvre des techniques d'analyse nécessaires au contrôle qualité

Contrôler les performances techniques de la ligne de production

Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises

Conduire la production :

Planifier une production

Réaliser une fabrication

Optimiser l'activité de l'atelier de fabrication

Mettre en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité :

Analyser l'impact de l'activité de l'atelier de transformation sur son environnement

Participer à la démarche qualité de l'entreprise

Proposer des axes d'évolution de la démarche RSE de l'entreprise

Validation et sanction

BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2