CAP Boucher

• CAP boucher - Code CertifInfo 31999
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

A centre de formation :
• Pratique professionnelle
• Technologies et sciences appliquées
• Prévention santé et environnement
• Enseignement général
• Connaissance de l'environnement économique, juridique et social
En entreprise :
• Découper et ficeler selon différentes techniques,
• Préparer des produits tripiers,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
• Conseiller les clients.

Programme de la formation

Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
- Découper et ficeler selon différentes techniques,
- Préparer des produits tripiers,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Conseiller les clients.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP