14_AF_0000093929_SE_0000737341 http://www.defi-metiers.fr/dm_search/formation/AF_93929 CAP boulanger Skill and You, Be academie, Cours Minerve, Cours Servais, Deficompta, Ecole chez soi, Ecole des pros, Educatel, ESECAD, Fashion skills, IFSA, Karis Formations, Lignes et formations, Naturadis, Eric Kayser school

CAP boulanger

Date de mise à jour : 07/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 14_AF_0000093929
Organisme responsable : Skill and You, Be academie, Cours Minerve, Cours Servais, Deficompta, Ecole chez soi, Ecole des pros, Educatel, ESECAD, Fashion skills, IFSA, Karis Formations, Lignes et formations, Naturadis, Eric Kayser school

Objectifs

À l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
Réaliser les pains courants, les pains de tradition française et autres pains, les viennoiseries levées, les levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère
Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable
Proposer des réalisations en boulangerie et convaincre lors d'évaluation finale.

Programme de la formation

Le CAP se découpe selon les blocs de compétences suivants :
Bloc de compétences C1 : Maîtriser les technologies professionnelles, les sciences et la gestion appliquées (200 heures)
Bloc de compétences C2 : Calculer, organiser, réaliser et présenter des produits de panification et de viennoiserie. (300 heures)
Bloc de compétences académiques C3 (200 heures) : Acquérir les compétences générales et académiques

Validation et sanction

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

Téléphone fixe : 01 46 11 02 90
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Skill and you
SIRET : 53018898600059
Téléphone fixe : 01 46 11 02 90
Contacter l'organisme

Information fournie par :