CAP charcutier-traiteur

• CAP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 21211
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Acquérir un diplôme de niveau 3 dans les métiers de la Charcuterie Etre capable de créer ou reprendre une entreprise artisanale de Charcuterie.

Programme de la formation

• Pratiquer la production en Charcuterie


• Maîtriser les contenus des savoirs technologiques et de sciences appliquées associés au métier de la charcuterie


• Appréhender l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise artisanale et de la TPE


• Mettre en place la stratégie de développement commercial de son entreprise de charcuterie / traiteur


• Appréhender les bases de la gestion économique et financière d'une entreprise artisanale


• Rechercher une poursuite de parcours professionnel


• Evaluer et développer ses compétences transversales


• Evaluer et développer ses savoirs fondamentaux

Validation et sanction

CAP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP