CAP - Commercialisation et service en hôtel café restaurant en 3 ans

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• 
  Chargé des activités d'approvisionnement et de stockage, le (la) cuisinier(ère) acquière les techniques fondamentales pour élaborer les menus et assurer sa production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation

Domaine professionnel :

• 
  Pratique professionnelle : approvisionnement - production, distribution


• 
  Technologie de cuisine


• 
  Sciences appliquées


• 
  Gestion appliquée


• 
  Prévention – Santé - Environnement

Domaines généraux :

• 
  Français renforçé


• 
  Mathématiques/Sciences renforcés

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique