CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

A l'issue de la formation, l'apprenant est capable :- d'assurer des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.Sous l'autorité d'un responsable :- contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;- réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;- réaliser des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;- mettre en ?uvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;- contribuer à la commercialisation des prestations ;- respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;- respecter les usages de l'établissement d'exercice.Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap

Programme de la formation

- Organisation des prestations en hôtel-café-restaurantParticipation aux opérations d'approvisionnement et de stockageContribution à l'organisation des prestations- Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurantContribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clientsPréparation des prestations dans une démarche écoresponsableRéalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsableCommunication dans un contexte professionnel

Validation et sanction

Diplôme E.N.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP