CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Formation proposée en entrée/sortie permanente qui permettra de se positionner sur une session d'une durée de 8 mois.
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant » occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant). Sous l'autorité hiérarchique : - il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. - il réalise des prestations de services en hôtel, cafébrasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité . - il contribue à la commercialisation des prestations. - il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement . - il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. 

Programme de la formation

Pôle 1 : Organisation des prestations - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage - Contribuer à l'organisation des prestations - Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation - Participer aux opérations d'inventaire Pôle 2: Accueil, commercialisation et services en HCR - Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation - Préparer les prestations - Réaliser les prestations et en assurer le suivi - Communiquer dans un contexte professionnel Anglais professionnel Accompagnement et préparation à la certification Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP