CAP cuisine (Apprentissage)

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

En 1 an : Former rapidement aux métiers de la cuisine afin d'intégrer le milieu professionnel ou de poursuivre des études
En 2 ans : Acquérir les techniques fondamentales de cuisine en HCR (Hôtel, Café, Restaurant) afin de s'insérer rapidement dans tous types d'entreprises de la filière de l'hôtellerie restauration ou de poursuivre des études dans la filière.

Programme de la formation

En 1 an : Travaux pratiques de cuisine et ateliers de techniques professionnelles, technologie culinaire, sciences appliquées, gestion, prévention-santé-environnement, informatique. 2 options possibles : Option 1 (titulaire d'un bac uniquement) : gestion, économie, droit, anglais Option 2 (tous profils) : mise en situation professionnelle supplémentaire
En 2 ans : Enseignement professionnel : travaux pratiques de cuisine, ateliers de techniques professionnelles, technologie culinaire, sciences appliquées, gestion, prévention-santé-environnement, informatique. Enseignement général : français, histoire-géographie, mathématiques-sciences, anglais, éducation physique et sportive.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP