CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage 

2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire 

3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine 

4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner 

5 - Contrôler, dresser et envoyer la production 

6 - Communiquer dans un contexte professionnel 

7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen

Programme de la formation

1 livret « Technologie culinaire » - 1 livret « Techniques de production culinaire » - 1 livret « Sciences appliquées » - 1 livret « Connaissances de l'entreprise et de son environnement » - 3 examens blancs pour l'ensemble des épreuves

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP