CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Connaître les produits alimentaires, préparer les légumes viande et poisson.
Apprendre les techniques de cuissons.
Réaliser des préparation chaudes ou froides.
Élaborer un menu.
Entretenir un poste de travail.

Programme de la formation

Découverte du milieu professionnel.
Technologie culinaire.
Travaux pratiques.
Français.
Histoire - Géographie - Enseignement Moral et civique.
Mathématiques Sciences Physique et chimie.
Langue vivante.

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP