CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisine. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise


• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité


• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur - sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement


• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

Enseignements professionnels

• Pratique professionnelle en cuisine pédagogique et cuisine d'application


• Technologie


• Sciences appliquées


• Anglais


• Environnement économique juridique et social


• Prévention santé environnement

• Mathématiques


• Sciences Physiques


• Français


• Histoire Géographie

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP