21_229748_229748 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/229748?codeInsee=44109&radius=1000000 CAP cuisine GRETA-CFA du Maine

CAP cuisine

Date de mise à jour : 17/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 21_229748
Organisme responsable : GRETA-CFA du Maine

Objectifs

  • Organisation de la production de cuisine
  • Préparation et distribution de la production de cuisine
Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle : commerciale et collective.  -Valider la certification du CAP CUISINE    Le titulaire du CAP CUISINE participe, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité à : - assurer la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable. - organiser son poste de travail - participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme de la formation

 > Blocs d'apprentissage professionnelsBloc N°1 : Organiser la production de cuisine
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire.
Bloc N°2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Communiquer en fonction du contexte professionnel.
Bloc N°3 : Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique FrançaisBloc N°4 : Mathématiques et physique-chimie Bloc N°6 :Prévention - santé - environnementBloc N°7 : Langue vivante étrangère > Blocs d'apprentissage transversaux

  • Techniques de recherche d'emploi
  • Apprendre à apprendre
  • Informatique
  • Dynamique de groupe

Validation et sanction

Accéder à un emploi à l'issue de la formation

Obtenir le CAP CUISINE

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

28 rue des Grandes Courbes
72000 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-84-04-50
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-du-maine/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

GRETA-CFA du Maine
SIRET : 19720033000029
72000 Le Mans
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