CAP cuisine
Date de mise à jour : 11/03/2025 | Identifiant OffreInfo :
21_245897
Organisme responsable :
Val de Sèvre formation CFP des MFR
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CAP cuisine - Code CertifInfo
115708
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribution à l'organisation d'une production culinaire
- Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
Développement des valeurs humaines, sociales,
Programme de la formation
Projets pédagogiques et fils rouges. Visites professionnelles et intervenants extérieurs.
Pédagogie de l'alternance : à partir des actions réelles de l'entreprise, l'apprenant valorise son expérience au travers des activités réalisées tout au long de la semaine de formation au CFA.
Validation et sanction
Former les futurs professionnels aux fonctions de production (préparations préliminaires, cuissons, appareils, préparations de base, etc…) de distribution et de commercialisation, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et d'éco-citoyenneté. Former à l'approvisionnement, au stockage, à l'organisation et à la gestion du travail.
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
85700 - Sèvremont Téléphone fixe : 02-51-57-81-81
Site web : https://mfrsaintmichelmontmercure.com/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 79459084400013
85700 Sèvremont
Téléphone fixe : 02-51-57-81-81
Site web : https://mfrsaintmichelmontmercure.com/
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