CAP pâtissier
Date de mise à jour : 27/07/2023 | Identifiant OffreInfo :
24_128016
Organisme responsable :
Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
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CAP pâtissier - Code CertifInfo
106291
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
LES OBJECTIFS DE LA FORMATION
-S'assurer des approvisionnements,
-Gérer le matériel et organiser les locaux,
-Choisir les matières premières et préparer pâte et appareil,
-Dresser et façonner le produit
-Apprécier la cuisson
-Assurer la finition et la décoration du produit
-Connaitre et respecter la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
Programme de la formation
Référentiel CAP pâtissier
Validation et sanction
Diplôme
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
06150 - Cannes Responsable : Madame Julie QUINTON
Téléphone fixe : 04 93 90 43 53
Site web : https://fdm.cannes.com/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 21060029200648
06150 Cannes
Responsable : Monsieur Dominique PONS
Téléphone fixe : 04 93 90 43 58
Site web : https://fdm.cannes.com/
Contacter l'organisme
Information fournie par :
