20_1425584_82122 https://www.c2rp.fr/formation/1425584 CAP pâtissier GIP FCIP - Formation Continue et Insertion Profess

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 15/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_1425584
Organisme responsable : GIP FCIP - Formation Continue et Insertion Profess

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

111 Avenue de Dunkerque
59000 - Lille
Téléphone fixe : 0362595200
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Lycée hôtelier international de Lille (ex Michel Servet) et Antenne UFA
SIRET : 19590125100031
Responsable : Madame SOURCING
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Information fournie par :