CAP poissonnier écailler
Date de mise à jour : 21/03/2025 | Identifiant OffreInfo :
14_AF_0000080646
Organisme responsable :
CFA Méderic
-
CAP poissonnier écailler - Code CertifInfo
53385
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Fileter tout type de poisson et préparer des plateaux de fruits de mer.
Cuisiner les produits de la mer.
Conseiller les clients et vendre les produits de son point de vente.
Mettre en oeuvre l'étal.
Respecter les règles et les consignes d'hygiène et de sécurité.
Programme de la formation
Filetage
Cuisine
Vente
Technologie professionnelle
Biologie
Gestion
Validation et sanction
CAP poissonnier écailler
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
Association professionnelle des hôteliers restaurateurs limonadiers - APHRL
SIRET : 78471379400013
Responsable : Monsieur Eric LARGUIER
Téléphone fixe : 0182390850
Contacter l'organisme
SIRET : 78471379400013
Responsable : Monsieur Eric LARGUIER
Téléphone fixe : 0182390850
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Information fournie par :
