Caviste conseiller commercial

• Caviste conseiller commercial - Code CertifInfo 115725
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Développer les compétences nécessaires au conseil et à la commercialisation des vins et des alcools, et à la tenue d'un point de vente

Participer à la gestion des achats de l'établissement. Gérer la relation client dans l'établissement

Participer aux actions de développement et de communication de l'établissement

Participer à la gestion et au suivi de l'établissement

Programme de la formation

Bloc 1 : Assurer la relation commerciale avec les clients d'une cave

Accueillir le client d'une cave physiquement ou/et à distance

Développer une relation de confiance

Identifier les besoins et préférences du client

Conseiller, accompagner, sélectionner des produits adaptés à la demande

Présenter les caractéristiques des produits (vignobles, cépages, type de production)

Proposer des dégustations accords mets vins

Aider le client à reconnaître les arômes, les saveurs, les textures

Proposer des produits complémentaires

Clôturer une vente en s'assurant de la satisfaction du client

Traiter les demande des clients, les réclamations, les achats en ligne
Bloc 2 : Contribuer au développement de l'offre de produits d'une cave

Analyser, identifier les types de consommation

Analyser les domaines et producteurs de vins, bières et spiritueux

Classer chaque type de vins et de produits par notoriété, tarif et cible

Contribuer à la stratégie commerciale

Veiller à suivre les tendances de consommation et à s'y adapter

Identifier les réseaux d'approvisionnement les plus adaptés à l'activité

Privilégier les circuits courts et les filières éco-responsables

Suivre l'évolution économique du point de vente

Développer le portefeuille clients

Organiser des évènements
Bloc 3 : Participer à la gestion d'une cave

Gérer les stocks et approvisionnements

Sélectionner des fournisseurs

Commander des nouveaux produits

Réceptionner les produits et les mettre en valeur

Analyser les indicateurs de performance

Respecter les objectifs de développement

Identifier la législation applicable selon l'activité, les produits et services

Validation et sanction

Caviste conseiller commercial

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac