Certificat de Spécialisation Boulangerie Spécialisée

• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation boulangerie spécialisée occupe un poste de production dans une entreprise artisanale, il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Il débute généralement comme ouvrier boulanger.

Secteurs d'activités : Boulangeries artisanales et industrielles, boulangerie intégrée en grande surface

Type d'emplois accessibles : Ouvrier boulanger spécialisé

Pour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, sous le code RNCP 37313  + https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/mc-futur-cs-boulangerie-specialisee

Programme de la formation

 Blocs de compétences :
- Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré - Sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie- Approvisionnement et production en entreprise de boulangerie

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP