03_231164314F_1608048S https://www.coteformations.fr/je-recherche/une-formation/recherche/1164314 Certificat de spécialisation employé barman CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne

Certificat de spécialisation employé barman

Date de mise à jour : 28/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_231164314F
Organisme responsable : CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne

Objectifs


  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier l'état de marche du matériel

  • Mettre en place les locaux, matériels et produits

  • Maîtriser la confection des cocktails

  • Doser en utilisant une verrerie adaptée

  • Servir et assurer le suivi du service

  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente

  • Accueillir le client

  • Utiliser les supports de vente

  • Conseiller et orienter le choix du client

  • S'informer pour mieux informer le client

  • Participer à l'animation du point de vente

  • Effectuer les opérations de caisse

  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 0473901212
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Institut de formation interprofessionnelle de l'Allier
SIRET : 41055004000019
Responsable : Madame Anne-Catherine FORET
Téléphone fixe : 0613786230
Contacter l'organisme

Information fournie par :