Certificat de Spécialisation Métiers du Bar

• Certificat de spécialisation métiers du bar - Code CertifInfo 118032
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "Métiers du Bar" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.
Cette formation permet acquérir les compétences suivantes :
- Être expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Préparer des cocktails (mixologie)
- Assurer le service, la mise en place et l'entretien du bar et de la cave
- Connaître la législation autour des alcools

Programme de la formation

EP1 - Organisation du service et Participation à définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable :
- Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
- Approvisionnement et gestion écoresponsable des produits
- Ouverture et fermeture de l'établissement
- Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
EP2 - Commercialisation, préparation et service des boissons et cocktails :
- Mises en place
- Commercialisation en français et en anglais dans le respect de la législation
- Préparation et service des boissons et des cocktails

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Information non communiquée