Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Conseiller les clients d'un restaurant en matière de choix des boissons (vins, alcools, liqueurs, champagnes ...) en fonction des mets choisis, puis, les sert.
Gérer également la cave et participer à l'élaboration de la carte des vins.

Programme de la formation

Communication/relations humaines/ vente.
Technologie/oenologie.
Travaux pratiques sommellerie + analyse sensorielle et bar.
Connaissance des produits de bar.
Gestion.
Crus des vins.
Anglais.

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac