Certificat de spécialisation vendeur-conseil en alimentation - 1 an (en apprentissage)

• Certificat de spécialisation vendeur-conseil en alimentation - Code CertifInfo 115858
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "vendeur-conseil en alimentation" :

• approvisionne l'espace de vente en produits alimentaires
• met en valeur l'offre produits
• conseille et vend ces produits
• fidélise et développe la relation commerciale.

• Valoriser l'offre de produits alimentaires dans le cadre d'une démarche qualité : approvisionner en produits alimentaires, mettre en valeur l'offre.
• Mettre en oeuvre, personnaliser et développer la relation client : conseiller et vendre, développer l'activité commerciale et fidéliser.

Programme de la formation

Mise en place et mise en valeur des produits alimentaires

- Préparation et nettoyage des équipements et locaux

- Approvisionnement et tenue des réserves

- Assemblage des produits (plateaux repas, buffets, compositions gourmandes…)

- Maintien et contrôle des températures de fabrication et des produits

- Préparation d'animations thématiques.
Conseil / Vente technique

- Prise et suivi des commandes clients

- Coupe, découpe des produits, pesage des denrées,

- Adaptation des conditionnements aux produits

- Conseils d'accommodements, de conservation, de consommation

- Evaluation du prix des compositions et des produits proposés

- Réalisation des emballages

- Réalisation des ventes dans le cadre d'animations
Modalités d'évaluation :

- Contrôle ponctuel

- Absence de possibilité de valider uniquement un bloc de compétences

Validation et sanction

Certificat de spécialisation vendeur-conseil en alimentation

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP