Les deux objectifs de la formation sont :
- Préparer à un métier. Les études d'économie et de gestion offrent des débouchés professionnels réels et nombreux. Les formations ont été conçues pour préparer à des métiers. Il faut noter cependant que la professionnalisation ne se fait pas en licence mais essentiellement en master (cf. ci-dessous).
- Enseigner les connaissances théoriques permettant d'analyser le monde contemporain. L'économie et la gestion sont des sciences sociales. A ce titre, elles doivent permettre d'éclairer l'opinion de chacun sur le fonctionnement de nos sociétés.