Acquérir les compétences pour devenir des cadres destinés à évoluer dans des chaînes internationales et sur les marchés émetteurs du tourisme en Polynésie française.
Développer une connaissance de la culture polynésienne, une maîtrise des processus hôteliers, des outils de management et des spécificités polynésiennes, une connaissance générale de l'entreprise et de son environnement en Polynésie française.
Débouchés
Métiers visés :
Postes d'assistants, de chefs de service, fonctions d'encadrement opérationnel dans les complexes d'hôtellerie et de loisirs polynésiens.
Hébergement : Assistant chef de réception, Chef de réception, Directeur d'hébergement...
Cuisine / Restaurant : 1er Maître d'Hôtel, Assistant Directeur de la restauration, Directeur de la restauration,
Administration et Direction : Assistant contrôleur, Contrôleur F&B ou Contrôleur de Gestion, Assistant Commercial interne ou externe, Responsable commercial, Assistant de direction,