Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Licence professionnelle
[Code Certif Info N°86122]
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Type de titre / diplôme
Fiche archivée
Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Objectif
Mettre sur le marché des personnels d'encadrement rapidement opérationnels dans le secteur de la restauration au potentiel d'emplois très important en raison de la diversité des structures de restauration et des secteurs d'activité (loisirs, santé, restauration
d'entreprises et de collectivités...)
Programme
- Management et contrôle : analyse des coûts, outils informatiques du contrôle, contrôle des coûts, hygiène et sécurité ;
- Management de l'exploitation : management des équipes 1 et 2, droit social 1 et 2, gestion des achats, management juridique de l'exploitation ;
- Management de l'ingénierie : management de l'ingénierie culinaire, management de l'ingénierie financière, management de l'ingénierie de l'offre de restauration, pratique nutritionnelle
- Management commercial : marketing, management de la vente, anglais 1 et 2
Débouchés
- Responsables d'exploitation ;
- Responsables de réseaux ;
- Cadres fonctionnels de chaîne (achats, GRH, formation, marketing)
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP29985 | 01/01/2025 | Enregistrement de droit | Actif |
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
-
Université de Montpellier
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015
Pour en savoir plus
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
Domaines de formation (Formacode® V13)
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
- 42746 : Restauration
Lien vers les métiers (ROME)
- G1402 - Management d'hôtel-restaurant
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
- 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 02/01/2019 par Certif Info.
