Comprendre et maîtriser la norme ISO 22 000 (distance et présentiel)

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Définir et comprendre la version 2018 de la norme ISO 22 000 
• Appliquer la version 2018 de la norme ISO 22 000
• Mettre en œuvre une certification

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION  

• Discussion téléphonique préalable avec le formateur afin d'individualiser votre parcours de formation
• Le programme de formation ci-dessous peut être aménagé sans frais supplémentaires en fonction de vos attentes

JOUR 1

Matin

Présenter la norme ISO 22 000

• Organisation et dispositions de la norme ISO 22 000
• Appréhender l'annexe SL relative aux normes de management ISO 
• Les points principaux et les obligations de la version 2018 de la norme 22 000 
• État des lieux des différences entre la version 2005 et 2018 de la norme ISO 22 000 

Présenter les principes HACCP

• La démarche
• Les 7 principes HACCP

Après-midi

Analyser l'organisation de la norme ISO

• Chapitre 4 : Contexte de l'organisme
• Chapitre 5 : Leadership
• Chapitre 6 : Planification
• Chapitre 7 : Support
• Chapitre 8 : Réalisation des activités opérationnelles
• Chapitre 9 : Évaluation des performances
• Chapitre 10 : Amélioration

JOUR 2

Matin

Déployer la norme ISO 22 000 (2018)

• Les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire
• Élaboration d'un système de management en matière de sécurité alimentaire
• Allocation des moyens et détermination des outils à employer
• Anticiper les accidents et engager des actions rectificatives

Après-midi

Présenter la certification ISO 22000

• Présentation de la certification ISO 22000
• Buts et avantages de la certification ISO 22000
• Périmètre d'application et déploiement de la certification ISO 22000

FIN DE LA FORMATION

• Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique