Conduite d'élevage de volailles en Agroécologie : Production d'œufs bio et races anciennes

Objectifs

• Définir les principes de l'agroécologie appliqués à l'élevage de volailles

• Conduire un élevage de poules pondeuses bio conforme à la réglementation

• Reproduire et élever des races anciennes de volailles

• Développer une stratégie de commercialisation pour les produits de l'élevage

Programme de la formation

Jour 1 : Introduction et Connaissance des Volailles
Matin :

• Présentation des objectifs et des projets des participants.
• Découverte de la ferme : modèle technico-économique.
• Connaissance des poules et volailles : comportement, alimentation, environnement, prédateurs, fragilités.
• Les différentes races de poules et le matériel spécifique à l'élevage.
• Introduction à la réglementation bio et aux bases de l'élevage en agroécologie.

Après-midi :

• Approfondissement des bases de l'élevage en agroécologie : lien au sol, autonomie alimentaire.

Jour 2 : Conduite de l'Élevage et Production
Matin :

• Gestion des poulettes : mise en place du local, croissance.
• Notions de génétique aviaire.
• Prévention du piquage et alimentation locale.
• Gestion sanitaire : nettoyage, désinfection, phytothérapie.

Après-midi :

• Élaboration du plan de maîtrise sanitaire et réglementation.
• Mise en perspective avec les projets des participants.

Jour 3 : Équipement et Gestion Économique
Matin :

• Conception du poulailler : plans, matériaux, fabrication, coûts.
• Organisation du parcours et centre de conditionnement des œufs.

Après-midi :

• Organisation du travail et analyse technico-économique des ateliers.
• Mise en perspective avec les projets des participants.

Jour 4 : Commercialisation et Évaluation du Projet
Matin :

• Stratégies de commercialisation des œufs et des canards d'un jour : marchés, AMAP, vente sur place.
• Calculs de marge et notions de qualité.

Après-midi :

• Analyse et évaluation des projets des participants.
• Identification des forces et faiblesses de chaque projet.
• Définition des axes d'amélioration et de développement.
• Bilan des acquis et bilan de la formation.

Validation et sanction

Une attestation de formation est délivrée à la fin de la session.

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique