Connaître les cocktails pour mieux les vendre

Objectifs

Mettre en place son bar afin de réaliser des cocktails en adéquation avec sa structure

Programme de la formation

• PARTIE A : Mettre en place le bar

Rappel de la législation

Connaître les attendus du poste de barman en corrélation avec la fiche de poste

Faire un point sur le matériel en place et les besoins réels (la verrerie, shaker, blender etc..)

Mettre en place son espace de travail cocktail

• PARTIE B : Réaliser les cocktails en adéquation avec sa structure

Quels sont les cocktails déjà mis en place et vérifions la bonne réalisation de ceux-ci

Créer les cocktails avec les produits disponibles en corrélation avec le Larousse des cocktails

• PARTIE C : Créer les fiches techniques

Prendre en main le fichier excel « fiche technique » afin de réaliser soi-même les fiches techniques des cocktails

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique