CQP pizzaïolo

• CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 83262
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Le CQP pizzaiolo prépare à être capable d'assembler et de cuire les produits alimentaires à base de pizzas. Cette formation permet aussi de savoir tenir une caisse, concevoir une carte, connaitre des techniques de gestion ; elle permet de travailler en restauration traditionnelle comme la vente à emporter.
Ce CQP permet une création ou reprise d'entreprise.

Programme de la formation

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Réaliser la pâte à pizza
Fabriquer et cuire les pizzas
Accueillir la clientèle
Encaisser les règlements
Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Appliquer les règles d'hygiène

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique