Création d'un établissement de restauration

• Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - Code CertifInfo 93561
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Acquérir les connaissances requises pour définir un projet de restauration

Programme de la formation

- Découvrir les tendances du secteur, comprendre les différentes formes de restauration (rapide, traditionnelle, en franchise....),

 - définir son concept ;

- faire son étude de marché sur le choix de son emplacement et de ses produits, 

- identifier ses produits et ses services, élaborer sa carte, évaluer les besoins en matériel et en ressources humaines.

- Organisation et le financement du projet (recherche du fonds, choix de la forme juridique, montage financier, stratégie digitale) découvrir le vocabulaire comptable et les obligations fiscales ainsi que la protection sociale; calculer ses marges. 

 -  connaître et mettre en oeuvre les réglementations et démarches à conduire en rapport avec le secteur de la restauration.

Validation et sanction

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique