création et gestion d'un snack

Objectifs

1.      Acquérir les compétences nécessaires pour créer et gérer un snack.

2.      Comprendre les démarches administratives et réglementaires pour l'ouverture d'une entreprise.

3.      Maîtriser les principes de l'HACCP (Hygiène et sécurité alimentaire) pour garantir la conformité légale.

4.      Développer des compétences en gestion, marketing et relation client.

Être capable d'utiliser les outils informatiques nécessaires à la gestion d'un snack 

Programme de la formation

 | Modules de la formation : 1.
 Introduction à la création d'entreprise Durée : 30 heures
Étapes administratives pour créer une entreprise (immatriculation, choix du statut juridique). Recherche de financement et élaboration du business plan. Obligations légales et fiscales.
2. Gestion et exploitation d'un snack Durée : 20 heures
 Gestion des stocks et approvisionnements. Calcul des coûts et tarification des menus. Relation avec les fournisseurs. Techniques de vente et fidélisation des clients.
3. Formation HACCP (Hygiène et sécurité alimentaire) Durée : 14 heures
Les principes de base de l'HACCP. Gestion des risques alimentaires et respect des normes sanitaires. Élaboration du plan HACCP pour le snack (document fourni à la fin de la formation). Inspections et contrôles réglementaires
.4. Outils numériques et informatique Durée : 20 heures
Utilisation d'outils informatiques pour la gestion quotidienne (tableurs, logiciels de caisse). Création et gestion des réseaux sociaux pour promouvoir le snack. Initiation aux bases de données clients et outils de marketing digital.
5. Accompagnement personnalisé Durée : 8 heures
Coaching individuel pour finaliser le projet. Évaluation des acquis et validation des étapes du projet.

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée