Découvrir et travailler dans les métiers de la restauration

Objectifs

A l'issue de la formation le stagiaire devra :- Avoir consolidé son projet professionnel dans le secteur de la restauration et être en capacité de l'expliciter :- Maîtriser un socle de connaissances générales, de compétences techniques ou comportementales, qui constituent les prérequis nécessaires à l'intégration d'une formation certifiante dans le domaine :- Maîtriser les connaissances et compétences relatives à l'hygiène alimentaire.De plus, de façon transversale, le stagiaire devra:- Maîtriser les compétences nécessaires à une recherche d'emploi lui permettant d'accéder à une insertion professionnelle durable (emploi - formation) - Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice de son emploi dans le respect des pratiques professionnelles propres à son domaine d'activité.- renforcer son savoir être et acquérir les codes indispensables pour tout professionnel du domaine de la restauration car l'adaptation de la posture aux environnements contribue, autant que le développement du savoir-faire, à faciliter l'intégration du stagiaire sur des parcours de formations certifiantes ou en emploi direct.L'objectif étant de pouvoir intégrer une formation certifiante, quelle que soit la voie de formation ou d'avoir suffisamment renforcé son employabilité pour pouvoir postuler sur des postes non qualifiés dans le domaine d'activité choisi et accéder à l'emploi.Une attestation des connaissances, compétences et aptitudes acquises lui sera remise.

Programme de la formation

Accueil, Positionnement et contractualisation du parcours de formation
Atelier de découverte des métiers de la restauration : Élargir et/ou affiner son projet professionnel : - Les secteurs de la restauration ; - Les lieux d'interventions (La collectivité : hôpitaux, collège, lycée, restaurant d'entreprise. ., Le traditionnel, restaurant à thème, rapide, en livraison...) ; - Les besoins, attentes des entreprises, les exigences du secteur ; - Les règles d'organisation du travail, de fonctionnement et de hiérarchie propres aux environnements de ces secteurs ; - Les activités liées aux projets professionnels et les formaliser.
Appréhender le secteur professionnel par la pratique : Module hygiène et sécurité au travail : gestes et postures
La communication écrite efficace dans son contexte professionnel
La communication orale et efficace dans son contexte professionnel
Les calculs de règles mathématiques et de raisonnement logique dans son contexte professionnel
La technologie numérique
La transition écologique
Soft Skills Accompagnement à la suite de parcours - certifiant / emploi

Validation et sanction

Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique