DU alimentations végétariennes

Objectifs

Apporter aux professionnels de santé les éléments nécessaires pour optimiser l'accompagnement et le suivi médical courant des patients végétariens et végétaliens, en dehors des situations cliniques particulières nécessitant une prise en charge médicale spécifique.
Permettre aux professionnels de santé de mieux appréhender les patients et leur régime dans leur globalité, via un panorama des résultats épidémiologiques et de recherche clinique ainsi que par une sensibilisation au contexte sociologique, historique et psychologique dans lequel s'inscrivent ces régimes.

Programme de la formation

Connaissances scientifiques actualisées en épidémiologie et nutrition relative aux sujets étudiés.
Résultats les plus récents des grandes cohortes spécifiques
Méta-analyses régulièrement actualisées relatives à des nutriments, des aliments ou des sous-populations spécifiques.
Adéquation du contenu scientifique à l'état de l'art en la matière.
Référentiels internationaux.
Retours d'expérience des praticiens spécialisés dans l'accompagnement de ces patients.
Intervention de chercheurs en sciences humaines et disciplines non médicales spécialistes de cette thématique.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus