Employé de marée

• CQP employé polyvalent des produits de la mer - Code CertifInfo 81037
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

A l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de

- Accomplir les tâches à réaliser dans l'exercice de son futur métier d'employé.e polyvalent.e des produits de la mer

Programme de la formation

• Apprécier les caractéristiques des produits de la mer : 42 heures


• Préparer et organiser son poste de travail : 21 heures


• Réaliser les activités de transformation des produits de la mer : 70 heures


• Réaliser les opérations de filetage : 98 heures


• Réaliser les opérations de conditionnements des produits de la mer : 28 heures


• Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien du poste de travail et du matériel : 35 heures


• Réaliser les opérations de logistique (allotissement, stockage, palettisation ...) : 35 heures


• Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe : 42 heures


• Appliquer les règles liées à la traçabilité, qualité, hygiène, sécurité et environnement : 42 heures

Examens : 7 heures

TOTAL PARCOURS STANDARD : 420 heures

Préparation et cuisson des coquillages et crustacés (optionnel) : 38 heures

Préparation de commande des produits de la mer (optionnel) : 77 heures

Actions complémentaires : 21 heures 30

(accueil, module Egalité F/H, Entretiens, bilans)

Accompagnement à la certification et à l'insertion professionnelle (actions proposées en fonction des besoins de chaque stagiaire : 38 heures 30 maximum

Validation et sanction

CQP employé polyvalent des produits de la mer

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP