HSTA - Formation certifiante - CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le ou la titulaire du CAP Commercialisation et services en HCR contribue à l'accueil et au bien être d'une clientèle française et étrangère. Il dispose d'une connaissance culturelle et touristique sur l'environnement géographique de l'entreprise

Programme de la formation

Module N°01 Module de formation Volume Horaire:14h
Une phase d'accueil et d'intégration avec Présentation:##-du programme de formation, emploi du temps et horaires de la formation##-des personnes ressources référents (pédagogique, administrative, handicap)##-de l'accompagnement individuel du stagiaire-du dispositif (organisation pédagogique, équipe...)##-des modalités d'évaluation tout au long de la formation-des modalités pédagogiques en présentiel, à distance, en centre de ressources##Lecture du livret d'accueil et du règlement intérieur (principes de citoyenneté, droits et devoirs du citoyen)##Prise de connaissance et signature des documents administratifs (Contrat Individuel de Prestation, attestation de lecture du règlement intérieur, droit à l'image, états de présence, convention de stage...)##Présentation des missions et des conditions d'élection du délégué stagiaire##Communication des consignes de comportement, de sécurité et de développement durable##Modalités d'instruction des dossiers de rémunération et communication des consignes de la Région sur le suivi de ces dossiers par chaque stagiaire .##Une phase de positionnement avec:##-Evaluation des capacités comportementales##-Evaluation des connaissances##-Evaluation cognitives et des capacités cognitives et méthodologiques##-Tests d'aptitudes professionnelles ##-Détermination des styles d'apprentissage##-Auto-évaluation profil apprenant##-Identification atouts et freins##-Restitution en entretien individuel ## ##Cette phase permettra de construire un parcours de formation personnalisé et adapté aux besoins du stagiaire.

Module N°02 Bloc de compétences Volume Horaire:140h
réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables),##- utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage,##- appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation,##- participer aux opérations d'inventaire,##- prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc.),##- dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation,##- identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité,##- planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte.######Compétences transversales : Soft skills : ? ? ? ? ??##1/ la communication orale ?## Adapter sa manière de communiquer aux enjeux des interactions ?##2/ L'adaptation aux changements ? ?##Résoudre les problèmes courants dans son activité et/ou celle de son équipe? ##3/ Travailler en équipe ? ?##Animer et développer le travail collectif, pouvant faire varier sa place et son rôle ?##4/ L'organisation ? ?##Prévoir et organiser son activité et/ou celle de son équipe?##5/ L'autonomie ? ?## Définir une stratégie, sous-supervision, avec des prises d'initiatives ?##6/ Fiabilité – Qualité dans le travail ? ?##Mesurer et ajuster les i

Validation et sanction

- Diplôme CAP Commercialisation et services en HCR - Validation partielle des blocs de compétences - Attestation de fin de formation

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP