Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire

Mettre en place la méthode obligatoire HACCP

Programme de la formation

L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire

Les règlements

Les services officiels de contrôles

L'hygiène des manipulations et méthode HACCP Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Evaluation des connaissances acquises

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique