Immersion pâtisserie

Objectifs

Basée sur le référentiel du CAP Pâtissier, cette option vous permettra d'apprendre les bases de la pâtisserie classique. Ainsi, vous pourrez progresser significativement en préparations sucrées.

Programme de la formation

- 6 parcours tirés de la préparation au CAP Pâtissier. Parmi les recettes abordées : les pâtes de base, les choux, les ganaches, crèmes et sauces, les tartes, les entremets, et les gâteaux de voyage.
- Un accompagnement personnalisé par un coach qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation
- Des statistiques d'avancement et de réussite accessibles au Stagiaire à tout moment pour mesurer la progression de sa formation.
- Plusieurs cours techniques en direct, dispensés par un expert qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique