Initiation à la récolte d'algues de rive et à l'algoculture

Objectifs

- découvrir le contexte de la filière des algues et ses enjeux

- s'initier à la biologie-écologie des macro-algues

- étudier les techniques de base autour de la récolte d'algues de rives et de l'algoculture des macro- algues

- identifier les traitements après récoltes ou cultures dont les biotechnologies marines liées aux algues

Programme de la formation

Module 1 : Filière algues marines, marché et territoire, réglementation

Objectif : Appréhender l'environnement socio - économique de la filière des algues

- Organisation et compétences des secteur pêche et cultures marines

- La filière des macro-algues dans le monde, en Europe, en France…)

- La réglementation applicable à la production d'algues (algoculture, pêche /cueillette).
Module 2 : Ecosystème aquatique et biologie des espèces

Objectif : Découvrir le fonctionnement d'un écosystème marin et les savoirs scientifiques fondamentaux relatifs aux macro-algues récoltées ou cultivées

- Le fonctionnement d'un écosystème marin (biotope des algues ...)

- Les principales algues de pêche /récolte et cultivées en aquaculture.

- Les cycles de vie des macro-algues de pêche /récolte et des macro-algues cultivées : Les mécanismes de reproduction et de sélection des espèces d'algues de pêche /récolte et cultivées. // Les paramètres contribuant à la croissance des algues en fonction de leur environnement.

- La faune et la flore associées aux algues
Module 3 : Production /technique de récolte d'algues de rive et équipements pour la récolte

Objectif : Découvrir les techniques de récolte respectueuses de l'environnement

- Les principales conditions d'accès aux sites de cueillette.

- Les principales algues de récolte. (Observation sur l'estran) : caractérisation des différents milieux

- La faune et la flore associées aux algues.

(Observation sur l'estran)

- Raisonner et maîtriser les techniques de récolte (mise en situation sur l'estran, guide de bonnes pratiques Algues Biologiques ; gestion de la ressource)

- Analyser le processus de récolte

- Visite d'une entreprise de récolte
Module 4 : Production aquacoles : algoculture

Objectif : Découvrir la conduite de systèmes de culture de macro-algues respectueuses de l'environnement

- Les principales conditions d'accès aux sites d'algoculture

- Les techniques nécessaires à la conduite du système de production d'algoculture de macro-algues

- Les technique d'écloserie : L'obtention de semences/le transport des semences

- Analyse du processus de production
Module 5: Valorisation et commercialisation des algues marines

Objectif : Découvrir la valorisation des macro- algues

- Le marché des macro-algues : Identification des produits existants // La certification Biologique

- Traitement après récolte/ la préparation des produits en vue de la 1ère mise en marché (lavage, rinçage, séchage, saumurage ,…)

- Les biotechnologies marines appliquées aux macro-algues : Panorama des produits et des process // Visite d'une entreprise de biotechnologie marine.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique