Licence mention sciences sociales Cuisine et gastronomie - 2ème et 3ème année

• Licence mention sciences sociales - Code CertifInfo 92873
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

• Aide à l'élaboration de supports de communication
• Participation à la mise en oeuvre d'actions dans le secteur social au sein de structures humanitaires et organismes non gouvernementaux
• Contribution à la gestion des ressources humaines dans les petites et moyennes entreprises
• Participation à des actions dans le champ de l'aide et de l'action sociale
• Participation à des actions dans le champ de l'éducation et de l'animation
• Accompagnement de projets dans le domaine du développement local et patrimonial
• Mobiliser des concepts issus des principales sciences humaines pour analyser un document mettant en jeu une question sociale
• Mobiliser une approche pluridisciplinaire pour l'étude de sources d'information complexes
• Identifier les caractéristiques sociales, économiques, politiques et culturelles des grandes aires géoculturelles
• Utiliser les outils conceptuels d'analyse des relations sociales
• Montrer une intelligence critique pour dégager les règles régissant les sociétés contemporaines ou anciennes, proches ou lointaines
• Définir une problématique d'enquête, utiliser les outils nécessaires (élaboration et dépouillement de questionnaire et d'entretien) et organiser une veille ou un observatoire de données
• Apprécier les enjeux et perspectives des modifications démographiques, technologiques, juridiques, socio-économiques et culturelles affectant les groupes humains
• Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s'adapter et prendre des initiatives
• Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs
• Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale
• Travailler en équipe autant qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet
• Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder
• Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte
• Prendre du recul face à une situation
• Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe
• Identifier et sélectionner diverses ressources spécialisées pour documenter un sujet.
• Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation
• Développer une argumentation avec esprit critique
• Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française
• Comprendre au moins une langue étrangère et s'exprimer aisément à l'oral et à l'écrit dans cette langue

Programme de la formation

-

Validation et sanction

- Développer des compétences culinaires de haut niveau en lien avec les exigences du marché.

- Structurer des compétences et des connaissances en management, gestion et marketing.

diplôme universitaire délivré par l'Université d'Angers  ESTHUA

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4