Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table: option management de la restauration

• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table - Code CertifInfo 118362
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Cette licence professionnelle en « Management de la Restauration » forme des étudiants à exploiter un restaurant, à superviser les activités en cuisine ou le service en salle, à manager les équipes et à travailler dans un environnement international

Programme de la formation

UE1 Filière alimentaire, boissons et environnement durable
UE2 Marketing, techniques de management et de commercialisation
UE3 Communication digitale et langues
UE4 Projet tutoré
UE5 International et management interculturel
UE6 Période en entreprise
UE7 Techniques professionnelles et conceptualisations
UE8 Piloter un restaurant : animation commerciale, production et management
A la fin de la formation, avec toutes les unités d'enseignement [UE] validées l'étudiant(e) obtient 60 ECTS (Système européen de transfert et d'accumulation de crédits)

Validation et sanction

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4