Master mention management parcours métiers de l'hôtellerie restauration - 2ème année

• Master mention management - Code CertifInfo 112487
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

La formation repose sur un objectif majeur : former des cadres ou des entrepreneurs capables d'appréhender dans
leur globalité les concepts et services en hôtellerie-restauration, au travers des dimensions marketing, techniques,
financières et humaines.
Le master Management des métiers de l'hôtellerie-restauration permet aux futurs diplômés d'être opérationnels
à des postes d'encadrement. À cette fin, le master leur apporte une formation transversale qui leur permet de
mettre en cohérence les différentes approches de la gestion dans le cadre opérationnel d'un projet et d'une équipe,
en hôtellerie-restauration.

Programme de la formation

Semestre 3
5 UE obligatoires
Management général en hôtellerie
---restauration
Montage de dossier d'affaires
Achats et approvisionnements
Gestion fiscale et stratégie financière
Gestion managériale
Semestre 4
4 UE obligatoires
Cadre juridique des entreprises de l'hôtellerie
---restauration
Gestion générale des entreprises du secteur
Outils de communication
Projet professionnel

Validation et sanction

Master mention management

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus