Master mention management stratégique - Master 2 - Management stratégique / Marketing de la nutrition et de la gastronomie (MANUGA)

• Master mention management stratégique - Code CertifInfo 112471
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Le parcours MANUGA de la mention Management Stratégique est une formation en gestion centrée sur l'alimentation. Elle vise à former les étudiants en marketing de l'alimentation en leur apprenant à déployer une étude de marché dans l'agroalimentaire et à concevoir, sur la base de données ainsi collectées, des stratégies marketing et des plans d'actions pour des entreprises exerçant leur activité dans l'agroalimentaire.

Programme de la formation

Adapté aux gestionnaires et aux ingénieurs agroalimentaires, le programme de M2 MANUGA s'articule autour de 4 UE obligatoires, alliant apports de connaissances théoriques et étude de cas concrets, permettant d'acquérir des connaissances dans 4 domaines :

• Valorisation de l'offre alimentaire, un ensemble de cours sur la transition alimentaire et les questions de qualité alimentaire en partenariat avec la Chaire d'excellence de formation et de recherche TRALIM de l'Université Lyon 2 en lien avec l'Institut Paul Bocuse


• Innovation alimentaire avec des enseignements permettant aux étudiants d'être confrontés aux problèmes d'innovation en matière d'alimentation. Les étudiants doivent conduire un projet d'innovation dans le cadre de cette thématique


• Méthodes d'analyse et études marketing (démarches qualitatives et quantitatives)


• Marketing Management (élaboration d'un plan marketing, connaissance du consommateur, trade marketing)

Au-delà des outils de professionnalisation qu'ils auront à manier, les étudiants réalisent un stage d'application de 6 mois à l'issue du 1er semestre.


Un stage obligatoire, de 4 à 6 mois (entre 616h et 924h), doit être réalisé entre février et septembre.

Validation et sanction

Master mention management stratégique

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus