Master mention Nutrition et sciences des aliments - parcours Nutrition et santé (NS)

• Master mention nutrition et sciences des aliments - Code CertifInfo 105867
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Former des cadres pour être :

• experts dans la conception, le développement et le marketing de produits alimentaires et de santé (produits finis de grande consommation et compléments alimentaires) conciliant goût et santé pour les industries Agro-Alimentaires et Pharmaceutiques.

• compétents pour le montage et la gestion de projets R&D innovants, avec une bonne connaissance des interactions Entreprises-Chercheurs et une maîtrise des aspects réglementaires

• familiarisés avec la veille scientifique et technologique (brevets)

• capables d'adapter leurs compétences scientifiques en marketing et communication pour intégrer des organismes institutionnels, des services de santé publique, de la restauration collective, de conseil et d'études.

Programme de la formation

Le parcours Nutrition s'individualise à travers des enseignements spécifiques et des enseignements partagés avec le parcours SciAl du M1 NSA. Ce parcours apporte un ensemble de connaissances dans le domaine de la Nutrition, à travers l'étude du devenir et de l'impact des nutriments sur les métabolismes, différentes pathologies et sur le comportement alimentaire. Tous ces aspects sont étudiés selon des points de vue théoriques et pratiques dans le but de donner aux étudiants les clefs pour acquérir une autonomie et une réflexion qui leur permettent d'établir et de gérer des projets en relation avec la Nutrition sous toutes ses facettes. Ce parcours permet aux étudiants d'amorcer une spécialisation vers d'autres parcours (voir le programme complet sur le site de l'Université.

 

Validation et sanction

Master mention nutrition et sciences des aliments

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus