Master mention nutrition et sciences des aliments

• Master mention nutrition et sciences des aliments - Code CertifInfo 105867
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Former des cadres professionnels dans le domaine agroalimentaire, dotés d'une double compétence technologique et organisationnelle et capables de : § Prendre en charge des projets de recherche et de développement en entreprise et conduire des activités de transfert industriel § Conduire des fonctions d'assistant ou de responsable en contrôle qualité

Programme de la formation

LE PROGRAMME DE LA FORMATION Programme thématique adapté à la demande industrielle SEMESTRE 1 SEMESTRE 2

Biochimie alimentaire

Normes et qualité

Marketing

Transformation des produits alimentaires d'origine animale

Techniques analytiques de détermination de la qualité des aliments

Technologies alimentaires

Gestion de Projet

Anglais

Transformation des produits alimentaires d'origine végétale

Analyse des données appliquées à la caractérisation des produits alimentaires

Stage en entreprise en France ou à l'étranger (3 à 5 mois) sous convention de stage

SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 § Formulation

Plans d'expériences

Performance industrielle

Monographie

Projet R&D

Outils de maîtrise de la qualité

Anglais

Stage en entreprise - Jusqu'à 1 an de contrat de professionnalisation (CDD, CDI) - 5 à6 mois de stage sous convention de stage

Validation et sanction

Master mention nutrition et sciences des aliments

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus